一份来自蛋包饭的“简历”

周刊        2019-08-09   来源:寻史问迹

蛋包饭是日本一种比较普通且很受青睐的主食,由蛋皮包裹炒饭而成的菜肴。一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮,再放上炒好的炒饭、自制辣酱、番茄酱、橄榄油和其他各种材料包好制成。

一份来自蛋包饭的“简历”

蛋包饭不论是在日本还是韩国,都是相当受欢迎的料理,最近几年还出现了专卖店,专门制作蛋包饭。而由于蛋包饭的火热,如今它在中国大陆地区也有部分餐厅出售。

一份来自蛋包饭的“简历”

据说蛋包饭诞生于约百年之前。当时日本从锁国状态过渡到打开国门已历经了约半个世纪,西餐也开始在日本普及。日本人根据自己的口味对西餐进行了调整,也创制了许多西式口味的新料理。蛋包饭就是其中之一,据说来自面向普通大众的西餐店。

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蛋包饭的起源诸说纷纭,有人说来自东京某西餐店的员工餐。据说厨房工作实在太忙,而蛋包饭可以让厨师做到单手颠锅,单手用勺子吃饭。也有人说是大阪的一家西餐店把蘑菇、洋葱、米饭加上番茄酱一块炒,最后用煎蛋包裹之后,提供给顾客,因为深受好评,结果成了该店的招牌菜之一。

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蛋包饭一开始就很受孩子们的欢迎,大人们也很喜欢。据说还有只提供蛋包饭的专门店。蛋包饭的种类很多,您也可以在鸡饭上摆上半熟多汁的法式煎蛋,浇上特制牛肉沙司酱,同样非常好吃。

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